Aromas Picantes          

Ontem, (21/10) eu, Kathy (minha colega picante) e seu pai, tivemos o imenso prazer de sermos convidados para degustar as delícias do Restaurante La Marie, em Pinheiros.
A queridíssima Simone, acessora de imprensa da casa, nos acompanhou num jantar.

O couvert tinham pãezinhos frescos cortados, acompanhados por manteiga, manteiga de ervas (muito saborosa), um patê de frango (bem gostoso também, isso que eu não curto frango) e o melhor: um chutney de tomates surpreendente (nunca tinha comido), docinho na medida e de sabor único.

Quando chegamos perguntamos ao maitre: Qual o prato “da casa”, o campeão de vendas? Ele respondeu: o polvo. Para muito dissabor dos meus acompanhantes, que não podem com polvo. Não é a minha escolha de proteína preferida, mas enfim, continuei olhando o cardápio. Quando Simone se juntou ao grupo, fizemos a mesma pergunta, somente para obtermos a mesma resposta: o polvo. Tudo bem, alguém tinha que provar o prato best seller não é mesmo: resolvi encarar o octopus.

Ele veio cortado em “cubos” por assim dizer, com um molho levemente a base de tomates, com cebolas e pimentões vermelhos. O que mais me chamou a atenção foi a textura perfeita do polvo. Quando cozido errado ele fica extremamente borrachudo. Fica até difícil de mastigar. Esse, muito pelo contrário, era macio, mesmo nas partes das ventosas. Só isso já contribuiu e muito para o prazer do prato. O molho era saborosíssimo, temperos perfeitos, dando um gosto bem mediterrãneo, mas sem tirar aquele gosto de “mar” do polvo.

Vinha acompanhado de um risoto simples, com alecrim, que criava um balanço perfeito de sabores. De um lado a “explosão” do polvo e de outro a “maciez” do risoto. Perfeitamente compreensível que este seja o prato principal da casa. Para os apreciadores de polvo, realmente uma festa para o paladar.

Para a sobremesa, fizemos a mesma pergunta: Qual o best seller? Simone recomendou o Petit Gateau de chocolate branco com amêndoas e limão siciliano. Bem, se vocês acompanham um pouco os meus posts sobre chocolate sabem que chocolate branco é contra a minha religião. Tá, mas o chocolate de verdade? Tem o Mousse, muito pedido também.
Ok, vamos de mousse, ainda mais que ela me falou que eles costumam oferecer um azeite de mandarino para acompanhar…Instigante.

Daqui a pouco chega na mesa um verdadeiro aquário cheio de mousse. É hoje que o regime vai pra banha. Me servi uma porção educada na taça e o maitre me serviu do azeite. Sabe quando você era criança e tinha aquela mãe de amigo que fazia “aquele” mousse de chocolate, que todos queriam comer. Então, o mousse do La Marie é mais ou menos isso: clássico, chocolate delicioso, textura perfeita, mas com um “feeling” caseiro. Maravilha. E o azeite realmente dá o toque de alta gastronomia que faltava. Existe um contraste entre o geladinho do mousse e o calor do azeite e o gostinho cítrico do mandarino dá aquela quebrada no doce. Lógico que me servi de novo.

(nossa hostess Simone e o aquário de mousse de chocolate)

E quando tudo parecia estar terminado, chega na mesa um potinho exalando fumaça de gelo seco, com 4 trufinhas em cima. Trufas feitas no restaurante mesmo, que acompanham o cafézinho. Maravilhosas! Achei que não ia conseguir comer por causa do excesso de mousse, mas que nada: quase repeti. Fica a dica: se você quer um docinho para depois da refeição, mas não quer se jogar numa sobremesa inteira, peça um cafezinho e delicie-se com as trufinhas.

Fica aqui um grande obrigado á Simone e ao La Marie. Definitivamente será visitado novamente.

http://www.lamarierestaurante.com.br

PS: Eles tem almoço executivo por R$29,00! Pela qualidade dos pratos vale MUITO a pena.