…chocolatinhos da Cau
Como vocês já devem saber, sou fanática por um bom chocolate. Descobri a Cau por acaso, descendo a Peixoto Gomide. Entrei e me apaixonei.
O chocolate é de uma qualidade excelente. Vários bombons de sabores inusitados mas que fazem sentido.
E agora eles tem uma filial no Shopping Higienópolis (ao lado do Ráscal). Bem mais fácil pra eu ir hehehe
Recomendo o menuzinho degustação: 4 bombons (sendo que 1 especial) sai por R$10, com cafézinho R$13 e 6 bombons por R$ 16,00.
O difícil é escolher: eu amo os de chocolate amargo, os “de origem” são sensacionais, o Madagascar 66% cacau e principalmente o Tanzânia 75% cacau são de chorar. Você pode achar que um 75% cacau seja muito forte, mas ele consegue ser suave e delicioso, uma ótima porta de entrada pra quem não gosta muito dos amargos.
Os com especiarias também valem a mordida, assim como o recheado de maracujá: a combinação perfeita do azedinho da fruta com o chocolate.
No frio, provem o chocolate quente, o sabor é ótimo, só poderia ser um pouco mais espesso.
E em Higienópolis, como não podia deixar de ser, alguns tem o selo Kosher.
Leia mais sobre a Cau no release:
A grife de conceito contemporâneo em chocolate surge no cenário brasileiro com Know how franco-belga, investimento de mais de um ano de pesquisa e consultoria do chef patissier francês Hugues Pouget -special advisor e responsável por desenvolvimento de empresas na Ásia. No currículo do Pouget, nomes como Méridien Hotel de Boston-USA, Carlton Hotel- Cannes, e na própria Barry Callebaut, conceituam o chef na demonstração de patsserie, criação de receitas e desenvolvimento de novos produtos. Foi em busca desse primor que a Cau se inspirou para desenvolver produtos de primeira qualidade. A preocupação da boutique de chocolate está principalmente em agregar ao mais puro chocolate belga Callebaut um gostinho brasileiro. Com público alvo focado para as empresas e nas ações de gifts, a Cau Chocolates aposta num produto de alto padrão, que possa servir como um belo e saboroso cartão de visitas. As embalagens e papelaria recebem assinatura de Claudio Novaes, e foi desenvolvida para promover uma apresentação impecável para quem deseja incluir a Cau em pequenas e grandes ações empresariais. Não se esquecendo do grande público, a loja com endereço nos Jardins, conta com atendimento especializado, bombons para degustação e serviço de café, para quem deseja dar uma pausa na agenda e degustar entre uma xícara e outra, chocolates com recheios tipicamente brasileiros.
A chef brasileira Luciana Lobo, formada em Sidney-Australia, passou por um processo de dois anos de especialização em chocolates para fazer parte da equipe Cau. Ao lado de Pouget participou de todo o processo para aliar o chocolate belga ao sabor dos ingredientes brasileiros. A parceria resultou em saborosos bombons de base ganache, com recheios de goiaba, limão, manga, caipirinha, banana e outras peculiaridades nacionais além é claro dos sabores tradicionais. Em pequenas, médias e grandes caixas, você pode montar seu presente com os sabores que desejar, além de experimentar as deliciosas porções disponíveis para degustação. Os bombons são vendidos por unidade (R$ 3,00 ou R$4,00), e a caixa com nove unidades sai por R$ 28,00.
Endereço:
Rua Peixoto Gomide , 1740
Bairro Jardim Paulista
Região Jardins/Paulista
Tel (11) 3081-9820
Estacionamento
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