Aromas Picantes          

Toda segunda feira tenho um encontro sagrado com algunsm amigos, o chamado noleto’s day ( Noleto é meu sobrenome) ou seja é o meu dia

A gente basicamente se encontra pra jantar depois do trabalho e falar besteira. Podendo ser em uma de nossas  casas ou em algum restaurante/lanchonete.

Aproveito e faço alguns testes de comida com os meninos que adoram comer e adoram cozinhar comigo,. De vez em quando temos convidados tb. Depende da nossa inspiraçao do dia.

Há umas semanas atras, resolvi abusar e fazer um jantar elaborado. Fazia tempo que nao entrava na minha cozinha para trabalhar de verdade.

Sonhei que tinha servido cestinha de parmesao com salada de rucula e figo.

Fui la entao produzir, MEU DEUS QUE TRABALHO

Ficou lindo, é vero, mas nao pretendo repetir tao cedo essa operaçao, e olha que tive ajuda dos amigos que viraram montadores oficiais de cesta de parmesao.

 A receita é tipo assim:

Uma peça media de parmesao (no meu caso o eterno grana padano que amo) para umas 6 cestinhas.

Rala tudo. Tudo mesmo (se sobrar vc guarda e usa em outro prato).

Esquentei uma frigideira media, com Teflon, jogamos uma quantidade ok de parmesao (usei um pote, equivalente uma xicara de café),  foi meio olhometro, confesso, queijo o suficiente para nao cobrir a frigideira inteira , legal é mostrar as lascas raladas. Cuidado com a panela quente demais, sempre ficar atento para nao queimar o queijo.

A ideia era virar essa panqueca que queijo em um ramequin/potinho, mas optamos por um copo alto para moldar mais. Fizemos na mao mesmo, queimando as pontas do dedo , depois lie m algum lugar que era mais inteligente usar um papel toalha, confesso que isso nao passou pela minha cabeça

Iamos guardando as cestas prontas em uma travessa. E depois de tods prontas montamos de uma vez.

Comprei mini rucula, cortei figo em 4 e por algum erro coloquei presunto de parma na mistura (era para o prato principal mas confundi e ficou bom)

Temprerei com aceto balsamico e só. A cesta é salgada sozinha entao cuidado no tempero. Tentamos comer mais de 2 mas é enjoativo por conta do queijo.

Nao tiramos fotos do prato pronto, a fome era muita, entao roubei a foto desse site aqui

 http://saboresdalica.blogspot.com/2007/05/risoto-de-pesto-de-abobrinha-na-cesta.html

tem uma foto minha ridicula no meu flickr com todas as cestas juntas e antes de servir

http://www.flickr.com/photos/luz_pequena/3854722296/