Aromas Picantes          

Risoto de Camarão com Alho Poró (0)

6/04/10 •

Ingredientes:
250 gramas de camarão médio
1 colher de manteiga
1 colher de alho picado
1 ramo de alho poró
1 laranja espremida (suco)
coentro em pó
pimenta em pó
1 xícara de arroz carnaroli (ideal para risotos)
1/2 xícara de vinho branco seco
1 cebola pequena
Modo de preparo do Camarão:
Tempere os camarões com coentro, pimenta e sal, e adicione o suco da laranja. Reserve [...]

NOITES ENOGASTRONÔMICAS VINEA (0)

6/01/10 •

PROGRAMAÇÃO JUNHO/2010

Todas as semanas, de terça a quinta, o espaço gourmet da importadora Vinea abre suas portas e oferece oportunidade para uma experiência no mundo do vinho. Os melhores chefs de São Paulo assumem o comando da noite e apresentam um prato de seu repertório para ser harmonizado com vinhos que podem ser indicados [...]

Tendência na Alimentação: Orgânicos e Cozinha Molecular (0)

5/20/10 •

Depois que li a matéria “o futuro da comida”, de Rita Loiola com participação de Alex Atala na ultima edição da revista Galileu, o assunto me chamou muita atenção e me levou a pesquisar um pouco mais sobre a tendência da nossa alimentação e o que há de novo sobre gastronomia molecular que tanto tem [...]

Joinville - Empadas Jerke e Opa Bier (4)

5/12/10 •

Em rápida, mas proveitosa passada por Joinville (SC), provei 2 delícias locais que merecem espaço aqui no Aromas PIcantes:
Opa Bier e as Empadas Jerke.
A Opa Bier é uma cerveja (na verdade chopp, pois não contém conservantes, acidulantes e nenhum “ante” na verdade) de fabricação da cidade, que é feita sob normas alemãs do século XVI.
É, [...]